發(fā)酵飼料是利用微生物的代謝作用，使動物產(chǎn)生的飼料酸味物質在一定條件下轉化為植物性發(fā)酵物質，進而產(chǎn)生特殊味道的飼料。發(fā)酵后的飼料味道比較濃，營養(yǎng)價值也高。發(fā)酵飼料不僅能促進動物對蛋白質的吸收，而且還能調(diào)節(jié)機體免疫力。

發(fā)酵飼料制作方法很多，可按配方與原料配制。按配方配制時將植物性飼料和微生物制劑按比例配制是常用技術。

• 一、發(fā)酵飼料制作方法

  發(fā)酵飼料制作方法很多，常用的有干制、濕制兩種。濕制是將原料浸泡在水中2小時以上，在清水中浸泡12小時后撈出裝罐貯藏，然后在夏季高溫季節(jié)時將干制的植物性飼料拌入含水量為60%的熱水中進行發(fā)酵，即可得到適合北方地區(qū)氣候條件的理想vm88秸稈發(fā)酵劑。干制是將原料粉碎后采用蒸餾法或烘箱、氣霧法等進行干燥處理，制作而成，適口性較好，不會出現(xiàn)異味。

• 發(fā)酵飼料必須經(jīng)過一定時間才能取得最佳效果。但若在氣溫較低時貯藏，則容易變質；若儲藏在通風處即可。為了延長發(fā)酵期，還應控制好氣溫及水分指標，避免原料被水浸泡影響發(fā)酵劑的吸收與代謝。

• 二、發(fā)酵時間

  發(fā)酵飼料在未完全消化時，蛋白質中會殘留的氨氣，因此發(fā)酵時間長短是決定發(fā)酵效果的關鍵因素之一。發(fā)酵時間過短，蛋白質就會被氧化、分解，飼料味道不濃，營養(yǎng)價值低。一般發(fā)酵時間為2-3天。

• 發(fā)酵時間過長會影響后期對蛋白質含量的調(diào)整作用。發(fā)酵時間過短則發(fā)酵時間不夠，導致發(fā)酵效果不佳。時間過長會導致營養(yǎng)成分損失過多，影響畜禽生長發(fā)育；時間過短則發(fā)酵時間過短后就會產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫氣體等有害氣體，導致畜禽中毒。

• 三、發(fā)酵溫度

  發(fā)酵溫度是影響發(fā)酵飼料質量和產(chǎn)量的重要因素，一般發(fā)酵溫度不宜低于10℃。當氣溫在20℃以上時，微生物活動能力強于10℃，發(fā)酵速度快，但溫度過高，酵母菌死亡迅速，分解產(chǎn)物中的乙醇等有機酸含量也會相應增加，此時會導致發(fā)酵時間延長、發(fā)酵溫度過高。

• 當氣溫保持在20℃以上時，微生物活動速度快于10℃，但發(fā)酵溫度過低時會導致微生物活動減少、產(chǎn)品發(fā)酸、營養(yǎng)成分損失嚴重。通常發(fā)酵飼料最佳發(fā)酵溫度為20℃~30℃。當天氣氣溫過低時需要增加發(fā)酵溫度來提高酵母活性。發(fā)酵原料含水量高時發(fā)酵時間相對延長。

• 四、配料方法

  常用的配料方法有三種：將植物性飼料（或vm88秸稈分解劑）粉碎后用水拌勻，再加入微生物制劑進行發(fā)酵，可采用拌和法：將植物性飼料、微生物制劑和水按一定的比例拌和到一起拌和，并保持一定的時間讓它自然發(fā)酵成成品，若發(fā)現(xiàn)有腐敗味時可將其除去，或用鹽水浸泡1天后用水洗凈。用料桶加水稀釋后，用手攪拌使之均勻后再加水稀釋。用來拌和的水最好是熱水。也可將其加到各種飼料的水桶中，隨加隨攪拌。

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